Kanton St. Gallen – Tag 3 – Restaurant und Hotel Bären, Bazenheid
- Mittwoch, 10. Februar 2016, 18:15 Uhr
Halbzeit der Ostschweizer Beizenwoche mit einem Besuch im Restaurant & Hotel Bären in Bazenheid.
Wirtin Jennifer-Moni Kyburz, 37, übernahm das Restaurant & Hotel Bären kurz nach der Neueröffnung im Jahr 2012. Sie legt Wert auf ein aussergewöhnliches Mitarbeiterkonzept, das sich «Menschlichkeit im Alltag» nennt. In ihrem Restaurant gibt sie jungen Menschen mit einem schwierigen sozialen Umfeld eine Chance, als Aushilfe zu arbeiten oder sogar eine Ausbildung zu absolvieren. Stammgast Joseph Koch, 58, ist zwei bis drei Mal in der Woche in seiner Lieblingsbeiz, wo er ab und zu mit seinem Kochklub die Löffel schwingt.
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Über das Restaurant und Hotel Bären
Jennifer-Moni Kyburz ist sozial engagiert. Sie setzt sich für die Organisation M.i.A., Menschlichkeit im Alltag, ein. Daher gibt sie in ihrem Restaurant jungen Menschen mit einem schwierigen sozialen Umfeld oder Problemen eine Chance, als Aushilfe zu arbeiten oder sogar eine Ausbildung zu absolvieren. Das Restaurant bietet viele Schweizer Spezialitäten wie verschiedene Variationen von Cordon Bleu. Zudem gibt es auf der Karte auch einige asiatisch angehauchte Speisen, wie die Curry-Chili-Suppe.
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