Kanton Tessin – Tag 5 – Ristorante Centrale, Losone (Siegerbeiz)

  • Freitag, 5. Oktober 2018, 18:15 Uhr
Sendetermine
  • Erste Ausstrahlung:
    • Freitag, 5. Oktober 2018, 18:15 Uhr, SRF 1
  • Wiederholung:
    • Montag, 8. Oktober 2018, 12:15 Uhr, SRF 1

Finaltag in Losone im Ristorante Centrale

Das Ristorante Centrale in Losone gibt es seit über 100 Jahren. In einem rustikalen aber eleganten Ambiente fällt diese Woche die Entscheidung, welche der fünf Tessiner Beizen den Sieg einfährt. Seit 2013 führt Davide Cerioli mit seiner Lebenspartnerin Monica Zanga das Lokal. Davide kocht gerne mit saisonalen und regionalen Zutaten, vieles wird selber hergestellt, so die Pasta und die Focaccia. Die Fische kommen aus dem Lago Maggiore, Kaninchen und Gemüse stammen aus der Region oder aus dem eigenen Garten.

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