Allerlei Spargelrezepte

Frühlingszeit ist Spargelzeit. Ob weiss oder grün oder mit violettem Köpfchen, die zarten Stangen sind ein Genuss. Egal ob mit frischen Erdbeeren im Salat, als Belag auf einer Pizza oder in einer Rösti. Spargel lässt sich in einem Soufflé sogar auf die süsse Art zubereiten

Buchtipp: Spargel - Die edlen Stangen aus dem Garten der Venus. 70 Rezepte für Feinschmecker, AT Verlag

Redaktion: Myriam Zumbühl