Der Pilz: Die Herbstdelikatesse

Ob Steinpilz, Eierschwamm, Reizker, Schopftintling oder Morchel - der Pilz ist in unserer Küche nicht selten nur Statist. Veredelt Saucen und macht sich gut zu Kalbssteak und Rehbraten. Aber der Pilz kann eindeutig mehr.

Frisch zubereitet ist er die herbstliche Delikatesse schlechthin und hat eine Hauptrolle auf unsern Tellern mehr als nur verdient.

 

Autor/in: Maja Brunner, Moderation: Christian Zeugin