Der Spargel: Einfach Spitze!

Grün, weiss, dick oder dünn - jetzt hat der Spargel wieder Hochsaison. Klassisch kombiniert mit neuen Kartoffeln, Schinken und einer feinen Mayonnaise sind sie der Frühlingsschmaus par excellence.

Doch weshalb eigentlich immer auf die klassische Tour? Spargeln schmecken auch als Salat oder Suppe wunderbar.

 

Drei Tipps vorweg:

• Beim Einkauf der Spargeln auf die Frische achten.
• Grosszügig sein beim Schälen des Spargels.
• Den Spargel höchstens 10 - 20 Minuten kochen.

 

Autor/in: Maja Brunner, Moderation: Reto Scherrer