Kochen ohne Vitaminverlust

Vitamine gehören zu den Grundbaustoffen des Lebens. Sie stärken die Abwehrkräfte, unterstützen das Nervensystem und sind wichtig für den Stoffwechsel. Viele Vitamine finden sich in Früchten und im Gemüse allerdings nur, wenn diese Nahrungsmittel richtig behandelt werden.

Ein Rat vorweg: Beim Gemüse-Kochen einen Deckel verwenden. So wird verhindert, dass Vitamine entweichen. Zusätzlich spart man Energie.

Autor/in: Helena Kistler, Moderation: Simone Hulliger, Redaktion: Felix Münger