Melanzane alla parmigiana - Sommer auf dem Teller

Auberginen, Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Mozzarella und Parmesan - in den Melanzane alla parmigiana steckt der Sommer.

Bildlegende: SRF

Höchste Zeit, sich an dieses wunderbare Gericht aus dem Süden Italiens zu machen. Zumal es auch als lauwarme Beilage zu Fleisch vom Grill prima schmeckt.

Die Auberginen-Scheiben müssen zum Anbraten nicht im Öl schwimmen. Die DRS 1-«Ratgeber»-Köchin Maja Brunner sagt, wie es geht.

Moderation: Adrian Küpfer, Redaktion: Maja Brunner