Vom richtigen Umgang mit Käse

Wann muss der Käse aus dem Kühlschrank genommen werden? Wie lässt man ihn «atmen»? Wie schneidet und präsentiert man ihn am besten? Tipps von Fritz Jakob von der Emmentaler Schaukäserei.

Und wenn es um die richtige Kombination von Käse, Wein und Brot geht, dann spricht der Fachmann von «mariage».

Moderation: Regi Sager, Redaktion: Christine Schulthess