«Züri Gschnätzlets»

«Züri-Gschnätzlets» ist der Schweizer Küchen-Klassiker schlechthin! Seit Jahren hält sich das Gericht aus zartem Kalbfleisch auf der Skala der beliebtesten Menüs von Frau und Herr Schweizer konstant weit oben.

Und weder die Erfindung der Nouvelle Cuisine noch die der Molekularküche konnten das «Gschnätzlete nach Zürcher Art» nachhaltig von den Speisekarten verdrängen.

Wie man ein richtiges «Züri-Gschnätzlets» zubereitet: Der «Ratgeber» weiss es.

 

Moderation: Mike LaMarr, Redaktion: Maja Brunner