Ist die Schweizer Milch zu sauber, fehlen die Löcher im Käse

Viele Käsereien, die Tilsiter, Appenzeller oder Emmentaler produzieren, haben ein Problem: Die Milch ist zu sauber.

Daniel Wechsler von der Forschungsanstalt Agroscope weiss genau, wie gross die Löcher im Käse sein müssen.
Bildlegende: Daniel Wechsler von der Forschungsanstalt Agroscope weiss genau, wie gross die Löcher im Käse sein müssen. SRF

Weiter in der Sendung:

Das Rennen um die Mehrheit in der Freiburger Regierung ist eröffnet.

Und: Auch in der Stadt braucht es manchmal einen Schulbus.

Moderation: Peter Brandenberger, Redaktion: Joël Hafner