Zander vom Basler Galgenfischer

Staffel 3

Ivo besucht die Basler Galgenfischer. Bei dieser einzigartigen Schweizer Fischtechnik versenkt ein grosser Fischergalgen ein Netz im Rhein. Roland Frank verwaltet den Galgen Nr. 22, von dem aus die traditionelle Flossfahrt mit dem «Wilden Mann» beginnt.

Er bringt Ivo das Galgenfischen bei und kocht mit ihm einen frisch gefangenen Zander auf Rahmsauerkraut. Ivo macht dazu einen Pilawreis aus rotem Camargue Reis.

Erstausstrahlung: 20.06.2013

Beiträge

  • Kochteil 1

  • Kochteil 2

  • Gruss aus der Küche

  • Anrichten

Artikel zum Thema