Zu Gast bei Beethoven: Kochen mit Ivo Adam

Gioacchino Rossini wurde das berühmte Tournedos gewidmet. Der Sängerin Nelly Melba ein gleichnamiges Dessert. Doch Ludwig van Beethoven? Der Komponist mit dem empfindlichen Magen? Der Künstler, der Wert auf gutes Essen legte, aber auf welches?

Der Mensch, der Anfang 19. Jahrhundert weitab von heutigen Vegetarismus-Trends fröhlich Hühner, Kälber, Karpfen verspeiste? Der Schweizer Starkoch Ivo Adam hat zu den Klängen von Beethovens Pastoral-Sinfonie ein Gericht erfunden, ein Huhn alla Beethoven. Ein Besuch bei Adam in Bern. «Zu Gast bei Ludwig van Beethoven» macht Appetit und Lust zum Nachkochen.

Erstausstrahlung: 17.01.20

Redaktion: Benjamin Herzog