Schweizer Gastronomie im Umbruch

  • Donnerstag, 18. April 2013, 7:47 Uhr
Sendetermine
  • Erste Ausstrahlung:
    • Donnerstag, 18. April 2013, 7:47 Uhr, Radio SRF 4 News
  • Wiederholung:
    • Donnerstag, 18. April 2013, 8:47 Uhr, Radio SRF 4 News

In der Schweizer Gastronomie sind in den letzten fünf Jahren 18 000 Stellen verloren gegangen. Diese Zahl steht auch für einen Umbruch in der Branche: Traditionelle Restaurants schliessen, dafür entstehen Imbiss-Betriebe, Take-Aways und Hausliefer-Betriebe.

Viele traditionelle Betriebe erleben schwere Zeiten.
Bildlegende: Viele traditionelle Betriebe erleben schwere Zeiten. Keystone (Archiv)

Autor/in: Manuel Rentsch, Redaktion: Philippe Chappuis