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SRF bi de Lüt – Landfrauenküche
Rezepte 2014
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-
Tessiner Teller
Vorspeise von Tanja Bisacca
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Zutaten für 4 Personen
8 Scheiben Tessiner Rohschinken * 8 Scheiben Tessiner Mortadella 8 Scheiben Coppa 8 Scheiben Tessiner Salami Tomaten, frische Kräuter, saure Gurken, zur Garnitur *oder andere getrocknete Tessiner Spezialitäten
Für den Salat
Saisonaler Gartensalat Salatsauce mit Aceto Balsamico Zubereitung Für den Tessiner Teller das Fleisch auf einem Teller oder schönem Holzbrett anrichten. Mit Tomaten, Gurken und frischen Kräutern ausgarnieren.
Den Salat in feine Streifen schneiden und Salatsauce darüber geben. In Schälchen portionieren und zusammen mit dem Tessiner Teller servieren.
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