Wer kein Fleisch und Fisch mag, muss nicht auf einen genussvollen Grillabend verzichten. Gemüse, Obst, Grillkäse oder Pilze schmecken ebenfalls vorzüglich vom Grill. Auch Fleisch-Ersatzprodukte wie Tofu und Quorn sind eine hervorragende Alternative. Im «Treffpunkt» stellen wir raffinierte Vegi-Rezepte von unseren SRF1 Hörerinnen und Hörern vor.
Brigitte Herde ist Köchin in einem vegetarischen und veganen Restaurant in Bremgarten (AG). Marinaden sind auch beim Gemüse das A und O, sagt sie. Mit einer selbstgemachten rassigen Marinade wird ein Blumenkohl zur fleischlosen Köstlichkeit: «Das Gemüse kann in den wenigsten Fällen was dafür, wenn man es nicht gerne mag. Mit einer Marinade ist das Problem schnell gelöst.»
