Voll Fett!

Wir essen zu viel Zucker, zu viel Salz und vor allem zu viel Fett. Nicht zuletzt jetzt im Winter während der Festtage. Doch ohne Fett geht es auch nicht.

Die Ernährungswissenschaftlerin Edith De Battista erklärt, welches Fett wie in unserem Körper wirkt. Vor allem Menschen in kalten Gegenden wie zum Beispiel die Inuit könnten ohne viel fette Nahrung nicht überleben. Wie wertvoll Fett sein kann, weiss der Inuit-Kenner Markus Bühler.

Auch Murmeltiere würden ohne Fettpolster den Winter nicht überstehen. Der Biologe Jürg Paul Müller hat erforscht, wie die Tiere «ihr Fett abkriegen». Schliesslich bleibt noch die Frage, wie fett das Jahr eigentlich für die Wirtschaft ausgefallen ist.

Moderation: Simone Hulliger, Redaktion: Anne-Käthi Zweidler