Mit Alpkäse mehr verdienen

In ihrer neuen Alphütte produzieren der Entlebucher Bauer Reto Theiler und seine Familie im Sommer rund neun Tonnen feinen Alpkäse. Früher mussten Theilers ihre Milch - und damit einen grossen Teil des Verdienstes - im Tal unten abliefern. Ein Bericht von Hans Haldimann über ein Projekt der Schweize... Mehr Infos