Und so gelingt der Gemüse-Salat:
- Schneiden Sie den Spargel schräg in Stücke. Das sieht viel schöner aus.
- Geben Sie den weissen Spargel und die Kohlrabi-Stücke ein paar Minuten vor dem grünen Spargel ins kochende Wasser. Diese beiden Gemüse brauchen etwas länger, bis sie gar sind.
- Die Gemüse nicht zu lange kochen. Der Gemüse-Salat ist perfekt, wenn Spargel & Co. noch etwas Biss haben.
- Geniessen Sie den Gemüse-Salat am besten lauwarm. So schmeckt er am allerbesten.