Schokolade-Forschung für mehr Geschmack

Selbst Forscher können ihre Finger nicht von der Schokolade lassen. Sie versuchen, den Genuss immer wieder neu zu erfinden. Ein Team des weltweit grössten Schokoladeherstellers Barry Callebaut setzt auf eine neue Gärmethode, die den Geschmack intensiviert.