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«Die Idee»: «Cook the Science» – eine ETH-Kochshow

Name: «Die Idee»: «Cook the Science» – eine ETH-Kochshow
Uploaded: 2024-12-06T21:50:00+01:00
Duration: 4 min 34 s
Description: «Cook the Science» ist eine neue, unterhaltsame Veranstaltung der ETH Zürich, die Köchinnen und Foodproduzenten mit der Wissenschaft zusammenbringt. Antworten gibt es auf Fragen wie: Was passiert physikalisch, wenn Sahne geschlagen wird? Warum wird Brot geknetet, und was ist die Wissenschaft hinter perfekter Pasta al dente?

«Cook the Science» ist eine neue, unterhaltsame Veranstaltung der ETH Zürich, die Köchinnen und Foodproduzenten mit der Wissenschaft zusammenbringt. Antworten gibt es auf Fragen wie: Was passiert physikalisch, wenn Sahne geschlagen wird? Warum wird Brot geknetet, und was ist die Wissenschaft hinter...

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