«Die Idee»: Pop-up-Käserei auf der Alp

Immer wieder beobachtete Lloyd Zumstein, dass wertvolle Alpmilch nicht verwertet werden konnte und daher weggeschüttet wurde. So entstand die Idee einer mobilen Pop-Up-Käserei, die genau dort zum Einsatz kommt, wo sie gebraucht wird.