Käsespezialitäten auf Erfolgskurs

Der weltberühmte Schweizer Käse hat schon bessere Tage gesehen. Die Exporte stagnieren und einstige Top-Sorten wie etwa der Emmentaler haben im Ausland immer weniger Freunde. Doch kleine feine Sorten und Spezialitäten können punkten. «10vor10» fragt, was ist ihr Erfolgsrezept.