Schweizer Start-Up bringt pflanzliches Huhn auf den Markt

Der ökologische Fussabdruck von Poulet ist kleiner als jener von Fleisch, aber immer noch zu gross. Diesen Umstand macht sich jetzt ein Start-Up der ETH Zürich zunutze und produziert den fast perfekten Huhnersatz, das «Planted-Chicken».