Slow Food: Wie ein Tessiner Käse immer beliebter wird

Mit der Slow-Food-Bewegung können allerlei kulinarische Delikatessen überleben, die sonst aus den Regalen verschwunden wären. Ein Beispiel: Im Valle di Muggio im Tessin wird ein ganz spezieller Käse hergestellt: der Zincarlin. Und dieser hat nun plötzlich wieder eine Zukunft.