«Das Menü von morgen»: Essen aus Abfall

Im Slum von Tondo auf den Philippinen bekommt man für 20 Rappen einen Eintopf aus Gemüse und Poulet. Eigentlich nichts Ungewöhnliches – wäre das Gericht nicht aus Abfall zubereitet. Rund um die Essensreste der Mittelschicht ist bei den Ärmsten eine kleine Abfallökonomie entstanden. Was Manila ausspu... Mehr Infos