«Das Menü von morgen»: Gedruckter Fisch und Enzym-Karotten
Rund sieben Prozent der Bevölkerung, insbesondere alte Menschen, leiden unter Kau- und Schluckstörungen. In Japan werden deshalb mit neuen Technologien besonders weiche Lebensmittel entwickelt. Diese sollen nicht püriert sein – im Gegenteil: Möglichst echt sollen sie aussehen.
UT
04.01.20188 Min
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