10.08.20112198 Ansichten

Innovative Käser

Für viele Gourmets ist sie der Höhepunkt eines Schlemmermenus: die Käseplatte. Bis in die 90er Jahre waren auf ihr vor allem französische Weichkäse präsent. Der sechste Teil der «10vor10»-Serie «Sommermenu» zeigt, wie innovative Käser die Renaissance des Schweizer Käses vorantreiben.

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