Bund empfiehlt weniger Fleisch, mehr Linsen

Sie ist die Referenz für gesunde Ernährung in der Schweiz: Die Lebensmittel-Pyramide. Jetzt hat der Bund sie erstmals seit 2011 wieder überarbeitet – neu nach vier Kriterien: Nährwerte, Gesundheit, Nachhaltigkeit und Konsumgewohnheiten. Als Protein-Quelle werden Hülsenfrüchte wie Linsen und Bohnen auf eine Stufe mit Fleisch oder Fisch gestellt. Snacks wie Chips oder Schokolade sind neu ausdrücklich nur noch «optionale» Lebensmittel.