Rolf Hiltl

ist hin und wieder einem Stück Fleisch nicht abgeneigt. Und das, obwohl er gemäss Guinnessbuch der Rekorde das älteste vegetarische Restaurant in Europa führt. Der 39-jährige Unternehmer leitet den Familienbetrieb in der vierten Generation, mit unkonventionellen Führungsgrundsätzen und viel Erfolg.