Schlamm und Dreck waren in den Städten des frühen Mittelalters allgegenwärtig. Ob Fischhändler, Metzger oder Stadtbewohnerinnen – alle warfen ihre Abfälle in die Gosse. Das hatte unschöne Folgen für die Menschen. Um das Leben in der Stadt wieder erträglich zu machen, mussten Regeln her.