11.05.2020443 Ansichten

Laura Schälchli: Trotz Corona gastronomisch erfolgreich

Laura Schälchli prägt seit 2014 mit ihrem Label «Sobre Mesa» die Gastro-Landschaft der Stadt Zürich mit Pop-Up-Dinners und Kursen über Lebensmittel. Ab Mitte März war Schluss damit. Dank einer neuen Geschäftsidee konnte sie ihr Personal jedoch schnell aus der Kurzarbeit zurückholen. Das «ECO»-Portrait

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