Blei im Wildfleisch
Viele kennen es aus eigener Erfahrung: «Bleikügelchen» im Rehpfeffer als Rückstände von Munition. Was zunächst vor allem für die Zähne gefährlich scheint, könnte sich in seltenen Fällen auch auf die Gesundheit auswirken. In einem «Einstein»-Experiment kocht der Muotathaler Wildkoch Daniel Jann Rehpf...
UT
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