Ernährungsmythen – Alles Glaubenssache?

Low Carb macht schlank, Salz ist ungesund und Fett macht fett. Zahlreiche Ernährungsmythen haben sich in unseren Köpfen festgesetzt. Doch was ist dran an den Gerüchten rund um Küche und Nahrung? «Einstein» entlarvt mithilfe der Wissenschaft die grössten Ernährungsmythen der Zeit.

Ungesundes Salz? Salzarme Ernährung senkt den Blutdruck und soll Schlaganfälle und Herztode verhindern, so die gängige Lehrmeinung. Eine neuere Studie konnte jedoch zeigen, dass die Schädlichkeit von Salz keineswegs klar ist – im Gegenteil – in gewissen Fällen kann zu wenig Salz die Sterblichkeit... Mehr Infos