Der kulinarische Alltag des Gourmetkochs Tobias Funke

Im «Glanz & Gloria»-Adventskalender stellen wir heute Tobias Funke vor. Der Sterne- und Punktekoch ist seit 2015 Küchenchef und Geschäftsführer im «Gasthaus zur Fernsicht» im appenzellischen Heiden. Zu seinem heutigen Beruf ist der Zürcher Spitzenkoch eher per Zufall gekommen.