mit Sternekoch Daniel Humm

Daniel Humm gehört zur Gilde der besten Köche der Welt – es gibt keine Auszeichnung, die er nicht erreicht hat. Warum jedoch sämtliche Ehrungen bei Humm irgendwann nur noch Leere erzeugt haben und wie er sich und sein Restaurant neu ausgerichtet hat, darüber spricht der Aargauer bei «Gredig direkt».

2020 ist Daniel Humm ganz oben. Sein Restaurant «Eleven Madison Park» ist über Wochen ausgebucht. Alles, was in New York Rang und Namen hat, speist beim Starkoch, der einst mit 14 die Schule abgebrochen hat und eine Kochlehre begann. Doch mit der Pandemie sieht sich der Aargauer plötzlich vor dem... Mehr Infos