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Alles Käse: Echter oder falscher Parmesan?

Name: Alles Käse: Echter oder falscher Parmesan?
Uploaded: 2008-09-02T20:07:31+02:00
Duration: 4 min 48 s
Description: Italienischer Hartkäse ist immer beliebter. Über 6000 Tonnen werden jährlich in die Schweiz importiert. Doch was viele Parmesan nennen, ist meistens kein echter Parmesan. «Kassensturz» zeigt, wie echter Parmesan hergestellt wird und was ihn von seinen Nachahmungen unterscheidet.

Italienischer Hartkäse ist immer beliebter. Über 6000 Tonnen werden jährlich in die Schweiz importiert. Doch was viele Parmesan nennen, ist meistens kein echter Parmesan. «Kassensturz» zeigt, wie echter Parmesan hergestellt wird und was ihn von seinen Nachahmungen unterscheidet.

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