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Peter Bachmann von der Lucarna-Macana AG

Name: Peter Bachmann von der Lucarna-Macana AG
Uploaded: 2012-09-25T21:07:24+02:00
Duration: 8 min 14 s
Description: Seit Jahrzehnten gilt für viele Konsumenten: Kalbfleisch muss weiss sein. Doch natürlich ist diese Farbe nicht. Damit Kälbchen helles Fleisch bekommen, erhalten sie zu wenig Raufutter. Ein neues Gesetz will das ändern. Die Kälber leiden so weniger, ihr Fleisch ist allerdings dunkler. Doch genau dieses rosa oder rötliches Fleisch lehnt die Fleischbranche ab.

Seit Jahrzehnten gilt für viele Konsumenten: Kalbfleisch muss weiss sein. Doch natürlich ist diese Farbe nicht. Damit Kälbchen helles Fleisch bekommen, erhalten sie zu wenig Raufutter. Ein neues Gesetz will das ändern. Die Kälber leiden so weniger, ihr Fleisch ist allerdings dunkler. Doch genau dies...

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