Seltene Gemüsesorten: Zurück in die Zukunft

Handel und Industrie konzentrieren sich seit Jahrzehnten auf ertragsreiche Obst- und Gemüsesorten. Konsumenten müssen mit Einheitsrüebli und Normkartoffeln vorlieb nehmen. Mit Steuergeldern will der Bund jetzt die verlorenen Sorten wieder aufpäppeln.