Stinkt Salami aus Eberfleisch wirklich?

Fleisch von nicht kastrierten Ebern schmecke den Kunden nicht, sagt die Fleischbranche. Darum werden Millionen von Schweinen kastriert – mittlerweile unter Narkose. Doch sind wirklich Unterschiede erkennbar? Hunderte Konsumenten waren für «Kassensturz» bei der Ebersalami-Degu dabei.