Besessen vom Essen - «Kulturplatz» in luftiger Höhe

Im letzten Teil der «Kulturplatz»-Sommerserie zum Thema Essen besucht Nina Mavis Brunner die Wissifluh oberhalb von Vitznau. Sylvia und Jürg Trionfini pflegen dort das kulinarische Erbe der Alpen. Ein guter Ort, um über die Globalisierung des Geschmacks zu reden – und über die Proteine der Zukunft.