Wie sieht die Zukunft unserer Ernährung aus?
Unsere Ernährung verändert sich – passt sich an Lebensstil und Zeitgeist an. Schnell verfügbar, schnell zubereitet, und immer häufiger auch ohne tierische Produkte. Aber: Tut uns das auch gut?
Sind Pflanzenprodukte wirklich gesund? Ei-Ersatz, Milch-Ersatz und Fleisch aus Pflanzen: vor kurzem noch belächelt, heute in jedem Supermarkt zu kaufen Pflanzliche Ersatzprodukte boomen. Die meisten sind hochverarbeitete Lebensmittel und viele enthalten Zusatzstoffe. Wie gesund sind sie wirklich?...
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