Schweizer Traubenpioniere – Junge Winzerinnen und Winzer mit neuen Ideen

Starkregen, Hagel, extreme Hitze und Trockenheit: Schweizer Winzerinnen und Winzer müssen sich auf veränderte Klimabedingungen einstellen. Immer mehr setzen auf biodynamischen Anbau: Sie stärken Bodenleben und Reben, statt Schädlinge und Krankheiten chemisch zu bekämpfen.

Die junge Önologin Catherine Cruchon begreift den Weinberg als lebendigen, in sich geschlossenen Organismus. Ihr Credo: Je diverser das Umfeld und je vitaler und gesünder die Rebstöcke, umso hochwertiger und schmackhafter die Trauben. Der Quereinsteiger Philipp Grob aus St. Gallen arbeitet noch r... Mehr Infos