Geschmackssinn für Fett
Die menschliche Zunge unterscheidet mit ihren Geschmacksknopsen verschiedene Geschmacksrichtungen. Bis jetzt waren fünf Richtungen bekannt: süss, sauer, salzig, bitter und Umami. Umami ist ein Geschmack, der etwa in Tomatensauce, gebratenem Fleisch und Glutamat zur Geltung kommt. Australische Forsch...
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