Histamin-Unverträglichkeit - Wenn Essen zum Glücksspiel wird
Ein Prozent der Bevölkerung, vor allem Frauen über 40, vertragen einen in vielen Nahrungsmitteln vorkommenden Stoff nicht: Histamin. In ihrem Darm und in ihrer Leber fehlt ein Enzym, dass das Histamin entschärfen kann. Von Migräneattacken bis zu akuten allergischen Reaktionen reicht die Symptompalet...
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