Wildkräuter essen: Die Superkäfte von Löwenzahn & Co.

Wildkräuter enthalten jede Menge gesunde Nährstoffe, Vitamine und Bitterstoffe. Wie erkenne ich Wildpflanzen wie Wiesensalbei, Löwenzahn und Brennesseln? Wie bereite ich sie zu? «Puls» gibt Tipps fürs Sammeln, Ernten und Kochen. Ausserdem: Zwei Rezepte, die Lust auf mehr gesundes «Unkraut» machen.

Bitterstoffe: Die Forschung ist auf den Geschmack gekommen Was den Geschmack vieler Wildpflanzen prägt, weckt auch das Interesse der Wissenschaft: Welchen Einfluss haben Bitterstoffe auf Asthma, Heisshunger oder Neurodermitis? Erste Erkenntnisse sind vielversprechend, doch die Forschung steckt noch... Mehr Infos