Zöliakie - Wenn Weizen zur Gefahr wird

Zöliakie ist eine Unverträglichkeit gegen Gluten, einem Stärkebestandteil, und wird immer häufiger diagnostiziert. Liegt das an den besseren Laborverfahren oder tritt die Krankheit, die mit starken Bauchbeschwerden und Mangelerscheinungen einhergeht, tatsächlich häufiger auf?