Innovation auf der Alp: Die mobile Käserei

Schweizer Älplerinnen und Älpler gehen mit Ideen für die Zukunft neue Wege.

Das Käsen auf der Alp ist eine grosse Herausforderung – gerade aus hygienischen Gründen. Wenn keine entsprechende Einrichtung vorhanden ist, muss die Milch ins Tal transportiert und als Industriemilch verkauft oder im schlimmsten Fall weggeschüttet werden. Dem wollte die Schweizer Firma Monalp entge... Mehr Infos