Alpkäserei - Eine Alp im Jura

Eingeläutet wird der Alpsommer im südlichen Waadtländerjura mit einem herkömmlichen Alpaufzug. Nach altem Brauch wird dann in einer Alpsennerei Käse hergestellt. Schritt für Schritt verfolgt man die Umwandlung von Milch in einen hochwertigen Greyerzer. Da alle Arbeitsgänge von Hand gemacht werden, k... Mehr Infos