Leidenschaft für Kaffee

In der Schweiz gründen jährlich zehn bis zwölf Kaffeeröster ein Geschäft. Wie können sie trotz der Konkurrenz grosser Firmen bestehen? Auch Studierende an der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Wädenswil haben sich im Fachgebiet Sensorik mit dem Geschmack von Kaffee befasst.