"Walliser Trockenfleisch" ist nun offiziell geschützt
Nach dem Fondue das Trockenfleisch. Der Begriff "Walliser Trockenfleisch" besitzt ab sofort das Prädikat geschützt. Folglich dürfen Metzgereien diesen Begriff nur noch benutzen, wenn es sich ausschliesslich um Schweizer Rindfleisch handelt. Gerade mal 21 Metzgereien erfüllen dies. Bei einer davon wa...
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